Carpaccio Juréia – R$ 43,90 Fatias de carne, agrião, cogumelos e manjericão. Sugestão de molho: carpaccio, especial ou shoyo
Carpaccio SalDoce – R$ 40,90 Fatias de carne, alcaparra, parmesão, manjericão, batata palha e molho carpaccio.
Carpaccio Pantanal – R$ 43,90 Fatias de carne, brócolis, cebola no azeite, manjericão e batata palha. Opções de molho: Shoyo, carpaccio ou especial.
Carpaccio Mata Atlântica – R$ 43,90 Fatias de carne, rúcula, tomate seco, mozzarela de bola e hortelã. Opções de molho: carpaccio, especial ou hortelã.
Carpaccio Amazônia – R$ 43,90 Fatias de carne, alface, mozzarela de bola, salsa e alcaparra. Opções de molho: shoyo, carpaccio ou especial.